Viner Châteauneuf-du-Pape Domaine La Janasse - Cuvée La Calcernière - 2019

Viniou Recensioner

Domaine La Janasse Cuvée La Calcernière 2019 är ett vitt vin från den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhônedalen, Frankrike. Det är en cuvée som ofta består av flera klassiska druvsorter som Grenache Blanc, Roussanne, Clairette och Bourboulenc. 2019 års skörd karakteriseras av en varm och solig växtsäsong, vilket resulterade i mogna druvor med en fin balans mellan kraft och friskhet. Inte sällan används fatlagring för att ge ytterligare komplexitet och textur, men vinerna från La Janasse utmärks samtidigt av en finessrik struktur, där mineralitet och frisk syra samspelar med toner av vita blommor, stenfrukt, citrus och ofta en elegant kryddighet.

Châteauneuf-du-Pape är ett av Rhônedalens mest välkända vinområden, med en anrik vinodlingshistoria som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Området präglas av sitt varma Medelhavsklimat, där solen gassar under dagarna men svala mistralvindar hjälper till att bevara druvornas fräschör och aromaspekt. Marken består av de klassiska galets roulés, runda flodstenar som lagrar värme och bidrar till druvornas mognad. Denna unika terroir ger vita Châteauneuf-du-Pape-viner både kraft och elegans, ofta med stor lagringspotential.

Cuvée La Calcernière Blanc passar utmärkt till rätter med en viss smakrikedom och textur. Tänk på gratinerade pilgrimsmusslor, stekt fjällröding med beurre blanc, eller en kycklingrätt med krämig dragonsås. För en regional touch kan man servera den till en klassisk bouillabaisse eller grillade skaldjur från Medelhavet. Mjuka getostar eller krämiga ostar från södra Frankrike blir också ett fint sällskap.

Detta vin bör serveras svalnat, men inte iskallt – runt 10-12°C för att bäst framhäva dess aromer och eleganta struktur. Dekantera gärna en kort stund vid dekantering för att vinet skall öppna upp sig och ge full utdelning vid servering.