Viner Châteauneuf-du-Pape Château Pégau - 2012

Château Pégau 2012 är ett klassiskt rödvin från den prestigefyllda appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône-dalen, Frankrike. Detta vin är typiskt framställt av en blandning av druvor där Grenache ofta dominerar, tillsammans med inslag av Syrah, Mourvèdre samt eventuellt några av de övriga tillåtna druvsorterna. Årgången 2012 präglas av generositet och struktur, där druvorna fick mogna under gynnsamma förhållanden efter ett svalt och regnigt inledande vårklimat. Château Pégau är känt för att vinifiera traditionellt – med jäsning i betong och lagring på äldre ekfat, vilket hjälper till att bevara frukt och terroirens karaktär.

Châteauneuf-du-Pape är en av Rhône-dalens äldsta och mest berömda vinregioner. Området kännetecknas av sitt klimat, där de varma, torra somrarna och de svala nätterna skapar koncentrerade och kraftfulla viner. Jordmånen är varierad med inslag av stora, runda galets (flinta- eller kalksten) som samlar solvärme och bidrar till druvornas mognad. Den långa vintraditionen här daterar sig tillbaka till påvetiden på 1300-talet, vilket har bidragit till regionens prestige och särprägel.

Till detta fylliga och kryddiga rödvin rekommenderas robusta kötträtter såsom lammstek med provensalska örter, anka med torkad frukt, eller en klassisk boeuf en daube. Även regionala rätter från södra Frankrike, exempelvis ratatouille med grillat kött eller vilda svampar, harmonierar väl med vinets komplexitet, tanninstruktur och örtiga toner.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C, gärna karafferat en timme före för att öppna upp dess aromer och runda av tanninerna. Med sina utvecklade sekundära smaker och eleganta struktur är Château Pégau 2012 ett utmärkt val för den som vill upptäcka sann Rhône-karaktär.