Rhonéa Châteauneuf-du-Pape Cuvée Roque Colombe 2018 är ett klassiskt rödvin från den södra delen av Rhône-dalen, närmare bestämt appellationen Châteauneuf-du-Pape. Vinet är en blend med fokus på Grenache, ofta kompletterad med Syrah, Mourvèdre och ibland mindre mängder av andra tillåtna druvsorter. Årgången 2018 kännetecknas av värme med välmogna druvor och en generös struktur. Druvorna odlas på steniga, kalkrika jordar, de så kallade "galets roulés", vilket ger vinet dess kraft och lagringspotential. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på stora fat, vilket tillför komplexitet och rundhet.
Châteauneuf-du-Pape har ett varmt, torrt medelhavsklimat med mycket sol och mistralvinden som håller vingårdarna friska och fri från sjukdomar. Jorden är karaktäristisk för regionen med sina rullstenar som lagrar värme och ger en unik mognad till druvorna. Området är en av de mest anrika i Frankrike, känt sedan medeltiden när påvarna bosatte sig i Avignon, och har ett långt arv av högkvalitativt vinmakeri och traditioner.
Den kraftfulla, kryddiga och djupa profilen hos Rhonéas Cuvée Roque Colombe 2018 passar utmärkt till smakrika kötträtter, exempelvis långkokt lamm med örter, viltgryta eller entrecôte med rotfrukter. Regionala specialiteter som "daube provençale", en mustig köttgryta, förhöjer upplevelsen. Även lagrade hårdostar och maträtter med tryffel eller svamp matchar vinets aromatiska komplexitet väl.
För en maximal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Det vinner på att luftas i minst en timme innan servering, gärna i en bred karaff så att de många nyanserna och dofterna får blomma ut. Vinet har en god lagringspotential och kommer utvecklas ytterligare några år vid rätt lagringstemperatur och mörker.
