Châteauneuf-du-Pape Cuvée Roque Colombe 2017 från Rhonéa är ett klassiskt rödvin från den södra delen av Rhône-dalen, Frankrike. Vinet är en blend, vilket är typiskt för området, där de huvudsakliga druvsorterna ofta är Grenache, Syrah och Mourvèdre, ibland tillsammans med några kompletterande druvor. Denna cuvée från 2017 återspeglar ett fint år med bra mognad och koncentration. Vinifieringen sker traditionsenligt med omtanke om att bevara terroirets karaktär och respektera druvans naturliga uttryck. Vinet är fylligt, kraftfullt och har djupa aromer av mörka bär, varma kryddor, garrigue, läder och en aning lakrits.
Rhône-dalen har en rik vinodlartradition med rötter som sträcker sig tillbaka till romartiden. Det varma, soliga medelhavsklimatet i den södra delen ger druvorna optimal mognad, medan de runda galets-stenarna (rullstenar) i marken lagrar värme och hjälper till att hålla rankorna varma även under natten. Jordmånen består av sand, lera och kalk, vilket bidrar till viner med struktur, elegans och en tydlig smak av sitt ursprung. Châteauneuf-du-Pape är en av Frankrikes mest prestigefyllda appellationer och dess viner är kända för sin kraft, lagringspotential och karaktär.
Till denna typ av vin passar mustiga, smakrika maträtter. Tänk grillat lamm eller entrecôte med rosmarin, viltgrytor, ankbröst med rödvinssås eller regionala rätter som daube provençale. Mogna hårdostar eller en klassisk fransk ostbricka med Comté, Beaufort eller Reblochon är utmärkta val.
För att bäst njuta av Châteauneuf-du-Pape Cuvée Roque Colombe 2017 rekommenderas att lufta vinet i karaff någon timme i förväg. Servera vid en temperatur mellan 16-18°C för att låta dess aromer och struktur komma till sin rätt.
