Viner Châteauneuf-du-Pape Jean Vidérue - 2019

Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019 är ett utmärkt exempel på södra Rhônedalens klassiska vinstil. Denna prestigefyllda appellation görs främst på Grenache, ofta kompletterad av Syrah, Mourvèdre och ibland en handfull andra tillåtna druvsorter. Årgången 2019 var exceptionellt gynnsam, med soliga dagar och svalare nätter vilket ger viner med både kraft, mogen frukt och fin kryddighet. Terroiret består av de berömda galets roulés - stora, runda stenar som lagrar solvärme under dagen och frigör den på natten, vilket gynnar druvornas mognad och koncentration. Vinifieringen sker traditionellt, ofta med lång skalkontakt för att extrahera färg, smak och struktur, följt av lagring på stora ekfat eller foudres för att bevara områdets typiska karaktär.

Châteauneuf-du-Pape är ett av Frankrikes mest anrika vindistrikt med anor från 1300-talet då påvarna i Avignon satte byn på kartan. Klimatet är medelhavsinfluerat med varma, torra somrar och milda vintrar. Jordarna är mycket varierade inom området, men de ikoniska stenarna bidrar till att skapa solmogna, fylliga viner med både kraft och elegans.

Detta vin passar utmärkt till smakrika maträtter. Prova det gärna med klassisk südfransk lammlägg, helst långkokt med örter som timjan och rosmarin, eller till en gryta på viltkött. Grillat nötkött, anka med svarta oliver, eller en lagrad hårdost som Comté är även fantastiska val. För en regional touch, servera det till en ratatouille eller tapenade på färska, lokala grönsaker.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet minst en timme för att låta smakerna utvecklas. Ideal serveringstemperatur ligger på 16-18°C för att bäst framhäva vinets aromer och runda tanniner. Det här vinet har också stor lagringspotential och kan med fördel sparas ytterligare ett antal år i källaren.