Domaine Font de Courtedune Châteauneuf-du-Pape Rouge 2022 är ett vin som tydligt uttrycker den sydliga Rhône-dalens unika karaktär. Detta vin är baserat på klassiska druvsorter som Grenache, Syrah och Mourvèdre, som här får mogna under den generösa sydfranska solen. Årgång 2022 kännetecknas av en rik fruktighet med toner av mogna körsbär, björnbär och ett inslag av kryddighet samt en viss örtighet, något som ofta kommer från de garrigue-växter som omger vingårdarna. Vinet har jästs och lagrats på traditionellt vis, med viss användning av stora gamla fat för att bevara den rena frukten och terroirets särprägel snarare än att fylla ut med mycket ny ek.
Châteauneuf-du-Pape är hjärtat i södra Rhône och har en historia som vinregion som går tillbaka till påvetiden på 1300-talet. Klimatet är varmt och torrt med många soltimmar, vilket bidrar till druvornas mognad. Jordmånen domineras av de klassiska “galets roulés”, runda stenar som magasinerar värme under dagen och avger den under natten, något som ger druvorna en lång mognadsperiod och koncentrerade smaker. Kombinationen av kalksten, sand och lera bidrar till komplexitet och struktur i vinet.
Till Domaine Font de Courtedune Châteauneuf-du-Pape 2022 passar smakrika rätter som lammstek med rosmarin, ankbröst med svampsås eller viltgrytor på hjort eller vildsvin. Vill du hålla det regionalt rekommenderas också traditionella provensalska rätter som ratatouille eller entrecôte grillad över olivved med tapenade på sidan. Vinet lyfter även smakrika och lagrade ostar.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet 1-2 timmar innan servering för att låta aromerna öppna sig och ge fullt uttryck för vinets generositet och komplexitet. Njut gärna i stora kupor för att tillåta doft och smak att blomma ut ordentligt.
