Viner Coteaux de Béziers Domaine S Hauts Traversièrs - Nature de Vigneron - 2019

Viniou Recensioner

Domaine S Hauts Traversièrs Cuvée Nature de Vigneron 2019 är ett rött vin från IGP Coteaux de Béziers i hjärtat av Languedoc-Roussillon, en region känd för sitt rika vinmakeri och variationsrika terroir. Denna cuvée är ett resultat av noggrant utvalda druvsorter som ofta inkluderar Syrah, Grenache och Merlot, karaktäristiska för området, även om den exakta sammansättningen kan variera något från år till år. Årgång 2019 präglas av ett varmt och solrikt väder som har givit vinet en generös fruktighet och mogna tanniner. Vinifieringen sker med respekt för naturen, ofta med minimal intervention, vilket låter druvornas ursprung skina igenom med ärlighet och autenticitet.

Languedoc-Roussillon är beläget i södra Frankrike, längs Medelhavet, och är historiskt en av landets mest dynamiska vinregioner. Klimatet är varmt med över 300 soldagar om året, och de välventilerade vingårdarna skyddas ofta av närliggande berg. Jordmånerna varierar, men består oftast av kalksten, märgel och lera, vilket ger vinerna både kraft och fräschör. Regionen är känd för sin långa vinhistoria som sträcker sig tillbaka till romartiden och för sitt engagemang i hållbar vinproduktion.

Detta vin, med sina fylliga smaker av mörka bär, subtila örtkryddor och en lätt jordig ton, passar utmärkt till robusta kötträtter såsom grillad lammentrecôte, confit de canard eller en klassisk cassoulet från trakten. Vinet är även en fest för vegetariska rätter med bönor, grillad aubergine eller svamprätter som får spela mot dess struktur och frukt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Gärna dekanterat en halvtimme innan för att utveckla sina aromer fullt ut. Då kommer vinets generösa, sydfranska karaktär verkligen till sin rätt.