Viner Alsace Kientzler - Edelzwicker

Kientzler Cuvée Edelzwicker är en klassisk torr vitvinscuvée från Alsace, producerad utan specifik årgång, vilket tyder på att vinet ofta sammanställs av druvor från olika år och platser för att skapa en konsekvent stil. Denna typ av vin kallas Edelzwicker och är traditionellt en blandning av flera tillåtna druvsorter från regionen, däribland Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, och Muscat. Exakta proportioner varierar mellan producenter och år, vilket bidrar till vinets unika karaktär varje gång. Stilen är torr och lättillgänglig, med fräschör och aromatisk generositet som kännetecken. Vinet vinifieras nästan alltid i ståltank för att bevara druvornas naturliga aromer och fräschör, och ofta utan eller med minimal ekpåverkan.

Alsace ligger i nordöstra Frankrike, vid foten av Vogeserna, och regionen präglas av ett svalt och kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma, torra somrar. Jordarna är mycket varierade, med inslag av kalksten, lera, skiffer och sand, vilket ger stor komplexitet till vinerna. Vintraditionen här går långt tillbaka, med influenser från både fransk och tysk kultur, vilket märks i såväl vinets stil som gastronomin i området.

Till ett vin av Edelzwicker-typ passar det utmärkt med den regionala maten: tänk surkål (choucroute garnie), flammkuchen (en slags tunn alsassisk pizza) eller krämiga ostpajer och rökta charkuterier. Den friska syran och lätta aromatiska karaktären gör även vinet mycket bra till sallader, milda getostar eller rätter med fisk och skaldjur.

Servera gärna Kientzler Cuvée Edelzwicker vid 8–10°C. Då kommer dess friska och fruktiga toner bäst till sin rätt, och den lättsamma karaktären lockar fram subtila nyanser i maten. Drick gärna vinet ungt för att njuta av dess livliga och fräscha uttryck.