Crémant d’Alsace från Bernard Haas & Fils årgång 2023 är ett mousserande vin från den välrenommerade vinregionen Alsace i Frankrike. Den produceras enligt den traditionella metoden, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska, precis som i Champagne. Som ett brut-vin är den torr i stilen, och eftersom cépages (druvor) inte är tydligt specificerade, är det sannolikt att vinet är gjort på en blandning av klassiska alsacedruvor som pinot blanc, pinot gris, chardonnay eller eventuellt riesling, vilket ger en frisk syra och eleganta bubblor. Färgen är ljus och typisk för regionens vita mousserande viner, med ungdomlig fräschör tack vare den unga årgången.
Alsace är en av Frankrikes mest natursköna och unika vinregioner, belägen längs floden Rhen vid gränsen till Tyskland. Den har ett kontinentalt klimat med varma somrar och kalla vintrar, och regionen skyddas av Vogeserna, vilket ger mycket soltimmar och låga nederbördsmängder – perfekta för att odla friska, aromatiska druvor. Jordmånerna är varierande och består bland annat av kalksten, granit och grus, vilket ger vinerna komplexitet och mineralitet. Regionen har en lång historia av vinproduktion och är särskilt känd för sina vita viner och crémant.
Till Crémant d’Alsace rekommenderas eleganta maträtter som kan lyfta vinets fräschör och subtila aromatik. Skaldjur som ostron, räkor eller en mild fiskrätt passar utmärkt. Den traditionella alsaciska rätten tarte flambée (flammkuchen) med crème fraîche, lök och bacon är ett särskilt harmoniskt sällskap. Vinet är också en fin följeslagare till en apéritif med lättare tilltugg eller till en fräsch sallad med getost.
Detta vin bör serveras kylt, helst vid 6-8°C, för att bäst bevara sina friska och eleganta bubblor samtidigt som aromerna får möjlighet att utvecklas i glaset. Avnjut ungt för maximal fräschör och mineralitet.
