Mousserande viner Crémant de Bordeaux Fontjoyau

Viniou Recensioner

Fontjoyau Crémant-de-Bordeaux Brut är ett elegant mousserande vin från Bordeaux, tillverkat enligt den traditionella metoden, vilket innebär jäsning på flaska—samma metod som används i Champagne. Eftersom vinet är non-vintage (utan årgång), blandas flera årgångar för att skapa en konsekvent och harmonisk stil. Druvsammansättningen kan variera, men i Crémant-de-Bordeaux används ofta klassiska Bordeaux-druvor som Sémillon, Sauvignon Blanc och ibland även Muscadelle. Vinet är brut, vilket innebär att det är torrt men med en balanserad friskhet och fina bubblor.

Bordeaux är en av världens mest berömda vinregioner, belägen i sydvästra Frankrike. Områdets klimat präglas av milda vintrar och varma somrar, vilket, i kombination med närheten till Atlanten och Garonne-floden, ger goda förhållanden för vinodling och bidrar till fräschören i de mousserande vinerna. Jordarna varierar från grusiga till leriga, vilket ger en rik palett av vinstilar, även inom mousserande viner. Bordeaux har en lång vinmakartradition och är främst känd för sina röda viner, men de senaste årtiondena har regionen även utvecklat högklassiga crémants i takt med att intresset för mousserande viner ökat.

Vinet är utmärkt som aperitif, men gör sig också bra till eleganta förrätter som ostron, skaldjur, ceviche eller en klassisk fransk tarte flambée. Det passar även till lättare fiskrätter eller sallader med citrusdressing. Om du vill lyfta fram regionens mattradition, kan du servera vinet tillsammans med cannelés de Bordeaux (en söt specialitet), då vinets fräschör balanserar bakverkets sötma.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Fontjoyau Crémant-de-Bordeaux Brut väl kyld, mellan 6-8°C. Öppna flaskan försiktigt och servera i smala glas för att bevara de fina bubblorna, och njut av dess livlighet och elegans.