Viner Médoc Château Blaignan - 2016

Château Blaignan 2016 är en klassisk Médoc-Cru Bourgeois från Bordeauxs legendariska vänstra bank. Detta vin är huvudsakligen gjort på Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket är typiskt för regionen och ger vinet både struktur och elegans. Årgången 2016 anses vara en av de starkare under det senaste decenniet i Bordeaux, tack vare en lång, solig sommar följt av svala nätter som gjorde att druvorna kunde mogna långsamt med bibehållen fräschör. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på temperaturkontrollerade ståltankar och efterföljande lagring på ekfat, vilket betonar vinets aromatiska komplexitet och ger subtila inslag av rostade toner.

Médoc är ett av Bordeaux mest kända områden, känt för sin grusiga jordmån som ger god dränering och förmåga att lagra värme. Klimatet är maritimt, mildrat av närheten till Atlanten, vilket skyddar vingårdarna från extremvärme och frost. Médoc har en lång vinmakartradition och är hemvisten till många av Bordeauxs högst ansedda vingårdar. Historiskt har området varit med och format Bordeauxs rykte som ett av världens ledande vinområden.

Château Blaignan 2016 har en tät, djupröd färg med dofter av svarta vinbär, plommon, ceder och subtila inslag av kryddor och rostade fat. Det är ett matvänligt vin som passar utmärkt till klassiska rätter från sydvästra Frankrike som entrecôte à la bordelaise eller confit de canard. Men det gifter sig också fint med lammrätter, ugnsstekt nöt, eller mogna hårdostar som comté eller ossau-iraty.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva vinets struktur och aromer. Ett tips är att låta flaskan lufta i karaff i cirka en timme före servering för att öppna upp vinet och mjuka upp tanninerna. Detta vin har dessutom lagringspotential, men är redan nu njutbart till en finsmakande middag.