Viniou Recensioner
Boizel Cuvée Brut Réserve Àr en klassisk champagne frÄn det prestigefyllda huset Boizel, belÀget mitt i hjÀrtat av Champagne-regionen. Den hÀr vinet Àr en sÄ kallad non-vintage, vilket innebÀr att den blandar druvor frÄn flera olika ÄrgÄngar för att uppnÄ en jÀmn och balanserad stil Är efter Är. Druvblenden bestÄr traditionellt av de tre viktiga champagnedruvorna: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinet tillverkas enligt den traditionella metoden, méthode traditionnelle, dÀr den andra jÀsningen sker pÄ flaska och mognaden pÄ jÀstfÀllningen bidrar till komplexitet och finess. Boizel strÀvar efter elegans och balans, och deras Brut Réserve Àr kÀnd för sin fina mousse, frÀschör och subtila toner av vita blommor, citrus samt ett inslag av rostade brödtoner.
Champagne-regionen Ă€r unik tack vare sitt svala, semi-kontinentala klimat som ger vinerna sin distinkta friskhet och höga syra. JordmĂ„nen domineras av kalksten och krita, vilket bidrar till vinernas mineralitet och elegans. Historiskt sett Ă€r Champagne kĂ€nt för att ha varit kungligheternas dryck och för sin lĂ„nga tradition av mousserande vinproduktion, dĂ€r just omrĂ„det runt Ăpernay â dĂ€r Boizel har sitt sĂ€te â tillhör de mest ansedda.
Till Boizel Cuvée Brut Réserve kan du med fördel servera inledande smÄrÀtter som ostron, lÀtta fiskrÀtter eller skaldjur. Den passar Àven vÀldigt fint till klassiska franska rÀtter som gougÚres eller en terrin pÄ fjÀderfÀ. Vill du stanna i det regionala kan du prova den tillsammans med en bit lokala ostar frÄn Champagne, till exempel Chaource.
Vinet visar sin frÀschör bÀst vid en serveringstemperatur pÄ 6-8°C. AnvÀnd gÀrna smala champagneglas för att bÀttre bevara bubblorna och aromerna, och öppna flaskan försiktigt precis innan servering för den bÀsta smakupplevelsen.
