Viniou Recensioner
Bollinger Special Cuvée Àr en ikonisk champagne frÄn ett av de mest anrika husen i Champagne-regionen i Frankrike. Denna Blanc de Noirs Àr skapad huvudsakligen av druvsorten Pinot Noir, med inslag av Pinot Meunier och Chardonnay, vilket ger vinet dess djup och komplexitet. Special Cuvée Àr en non-vintage (icke-ÄrgÄngsbetecknad) champagne, vilket innebÀr att den utgörs av en blandning av basviner frÄn olika Är, dÀr en betydande andel Àldre reservviner bidrar till den rika och nyanserade karaktÀren. Vinet Àr framstÀllt enligt den klassiska champagnemetoden (méthode traditionnelle), med andra jÀsningen pÄ flaska och lagring pÄ jÀstfÀllningen, vilket förhöjer komplexiteten samt ger de vÀlkÀnda brödiga och nötiga tonerna.
Champagne-distriktet, belÀget nordost om Paris, prÀglas av ett svalt, tempererat klimat och unika jordar rika pÄ krita. Den kalkrika jorden hjÀlper till att skapa den livliga syran och elegansen som kÀnnetecknar champagnen. Bollinger har sin bas i Aÿ och Àr sÀrskilt kÀnd för sina kraftfulla viner med hög andel Pinot Noir, vilket avspeglas i Special Cuvée:s struktur och fyllighet. Historiskt har omrÄdet lÀnge varit synonymt med exklusivitet och fest, och producenter som Bollinger vÄrdar sina traditioner med omsorg och precision.
Tack vare sin kraftfulla och eleganta stil passar Bollinger Special Cuvée utmÀrkt till gastronomiska rÀtter. Testa den med klassiska franska förrÀtter som rÀkcocktail med citrus eller gratinerade ostron. Den Àr ocksÄ ett ypperligt val till fÄgel, fyllda kycklingbröst med svamp och grÀdde, eller lÀtta rÀtter av kalv och fisk med smöriga sÄser. För en regional upplevelse rekommenderas att servera denna champagne till charktallrik med fina patéer och Brie de Meaux.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera Bollinger Special Cuvée vid 8-10°C. TillÄt gÀrna vinet att lufta nÄgra minuter i glaset för att framhÀva dess aromatiska bredd och komplexitet. Champagneglas med större kupa, snarare Àn klassiska flute, ger vinet möjlighet att verkligen blomma ut.
