Veuve Clicquot Brut är en ikonisk champagne från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Denna cuvée är en så kallad blanc de noirs, vilket innebär att den är tillverkad uteslutande av blå druvsorter som främst inkluderar Pinot Noir, ofta med inslag av Pinot Meunier. Eftersom den är non-vintage, eller "non millésimé", blandas olika årgångar för att säkerställa husets karakteristiska stil och kvalitet. Vinet tillverkas enligt den traditionella champagnemetoden, där den andra jäsningen äger rum på flaska och ger den sina fina, långlivade bubblor och komplexa smaker.
Champagne-regionen har ett unikt klimat med svala temperaturer, vilket bidrar till att bevara friskheten och syran i druvorna. Jordmånen domineras av kalksten, vilket ger vinerna deras elegans och mineralitet. Den långa historien och den rigorösa ursprungsbeteckningen Champagne AOC säkerställer att endast mousserande vin från denna region får bära namnet Champagne, och Veuve Clicquot är en av de mest anrika producenterna, grundad redan 1772.
Denna brut champagnes generösa struktur, med toner av röda äpplen, kex, rostat bröd och subtila nöttoner, gör att den passar utmärkt till många rätter. Klassiska kombinationer inkluderar ostron, skaldjur och sashimi, men den har också nog kraft för att ackompanjera kycklingrätter, grillad fisk eller till och med den franska nationalrätten gougères (ostbollar). Vill du hålla dig till regionens traditioner kan du med fördel servera den till en lätt chèvre från närliggande Bourgogne eller till potatisgratänger med rökt lax.
För bäst arom- och bubbelupplevelse bör Veuve Clicquot Brut serveras väl kyld, vid 8-10°C. Använd gärna eleganta champagneglas med smal öppning för att maximera doft och bubblornas finess. Njut av vinet till festliga tillfällen, men glöm inte att det även förhöjer vardagens små stunder.
