Viniou Recensioner
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2002 är en prestigefylld champagne som speglar det bästa från sitt ursprung. Denna årgångschampagne är en blanc de noirs, vilket innebär att den är tillverkad enbart på blå druvor, vanligtvis Pinot Noir, med eventuellt inslag av Pinot Meunier. Druvorna hämtas från några av Champagnes mest ansedda grand cru-lägen, där särskilt kalkrika jordar ger vinet dess elegans och struktur. Vinet produceras enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska och där lång lagring på jästfällningen resulterar i komplexa aromer och ett finmousse skum. Cuvée Sir Winston Churchill finns endast tillgänglig som årgångsvin och 2002 är särskilt hyllad för sitt balanserade klimat, vilket gett vinerna en fantastisk mognad och livfull syra.
Champagne-regionen i norra Frankrike har ett svalt, kontinentalt klimat som tillsammans med de kalkrika och kritiga jordarna skapar unika förutsättningar för vinodling. Regionen har historiskt varit känd för sina mousserande viner sedan 1700-talet och Pol Roger är ett av de mest ansedda och klassiska husen. Familjehusets arv, precision och långsiktighet återspeglas tydligt i deras viner och inte minst i denna exklusiva cuvée, som skapats som en hyllning till Sir Winston Churchill – på hans specifika preferenser om kraft och fyllighet.
Pol Roger Sir Winston Churchill 2002 är ett fantastiskt matvin. Den kraftfulla och komplexa stilen passar utmärkt till lyxigare rätter som grillad hummer med smör, anklever på brioche eller vit tryffelrisotto. Champagne från samma region, som traditionella gougères (ostpuffar) eller finare fisk- och skaldjursrätter med smöriga såser, framhäver vinets balans och elegans på ett utsökt sätt.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 10-12°C för att framhäva vinets doft- och smakrikedom men också dess silkeslena mousse. Servera gärna i ett större tulpanformat glas för bästa aromupplevelse, och låt gärna champagnen luftas lite i glaset innan första sippen så att alla nyanser kan utvecklas.
