Mousserande viner Champagne Pol Roger - Sir Winston Churchill - 1996

Viniou Recensioner

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1996 är ett exklusivt mousserande vin, producerat uteslutande av blå druvor, främst Pinot Noir, en så kallad blanc de noirs. Årgången 1996 är legendarisk och kännetecknas av elegans, livfull syra och exceptionell lagringskapacitet, vilket gör detta vin till ett mästerverk för den tålmodige samlaren. Vinet jäser traditionellt på flaska, med lång lagring på jästfällningen, vilket bidrar till dess komplexitet och finess. I glaset bjuder denna cuvée på djupa aromer av rostade brödtoner, torkad frukt, nötter, honung och en touch av mineral, följt av en krämig mousse och en kraftfull, balanserad eftersmak.

Champagne-regionen ligger i norra Frankrike och är känd för sitt svala klimat och kalkrika jordar, särskilt krita och lera, som ger druvorna en unik fräschör och mineralitet. Regionen har lång historia av vinodling, och kombinationen av klimat, jordmån och skickligt hantverk har bidragit till att Champagne blivit världsberömt för sina mousserande viner. Pol Roger är ett av de mest anrika husen, med nära band till brittiska kungahuset, och Cuvée Sir Winston Churchill skapades som en hyllning till den brittiske statsmannen och champagneälskaren.

Den här champagnen kräver gastronomiska rätter av rang. Testa gärna till halstrad gåslever, grillad hummer med brynt smör eller en krämig risotto med tryffel. Klassiska franska rätter som poularde aux morilles (kyckling med murklor) eller kalvmedaljonger i champagnesås framhäver vinets struktur och aromrikedom. Även en lagrad comté eller parmesan blir ett utsökt sällskap.

Servera Cuvée Sir Winston Churchill 1996 vid 10-12°C för att lyfta fram hela dess vinösa komplexitet och eleganta mousse. Källartemperatur ger vinet djup, medan en något högre temperatur öppnar doft- och smakpaletten maximalt. Avnjut i en större tulpanformad kupa snarare än i traditionellt smalt glas för en fulländad upplevelse.