Viner Faugères Château La Liquière - 2022

Château La Liquière 2022 är ett rött vin från den klassiska appellationen Faugères AOC, belägen i Languedoc i södra Frankrike. Vinet är huvudsakligen framställt av traditionella sydfranska druvsorter som Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan, vilka ofta samspelar för att skapa kraftfulla, aromrika viner. Årgången 2022 karakteriseras av mogna, solmogna frukter, frisk syra och silkiga tanniner, tack vare de varma väderförhållandena men balanserad av Faugères’ unika terroir. Vinifieringen sker ofta med varsam extraktion för att bevara druvornas naturliga aromer, och lagringen sker delvis på ekfat, vilket ger djup och komplexitet.

Faugères ligger i hjärtat av Languedoc, en region känd för sitt mångfacetterade klimat med varma, torra somrar och milda vintrar, samt influenser från de närliggande Cévennesbergen. Jordarna i Faugères kännetecknas av skiffer, vilket ger vinet en särskild mineralitet och friskhet som är ovanlig i så soliga regioner. Vinodlingen har starka rötter här sedan romartiden, och området har på senare år fått ett uppsving tack vare högre kvalitet och klimatanpassad vinmakning. Faugères är en av de mest emblematiska terroirerna i Languedoc och bjuder på stor personlighet.

Denna typ av rödvin från Château La Liquière lämpar sig utmärkt till hjärtlig mat och gärna typiskt sydfranska rätter. Prova till exempel lammracks med rosmarin, konfiterad anka eller grillade grönsaker glacéade i olivolja. Det smakar även underbart till lokala rätter som cassoulet eller vildsvinsgryta, där vinets struktur harmonierar med rätten. Ett mildare osturval, gärna med lagrade hårdostar som Tomme de Brebis, kan också rekommenderas.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff en timme före servering för att framhäva dess aromer och mjuka upp tanninerna. På så vis kommer du att få ut det mesta av denna karaktärsfulla Faugères.