Viner Faugères Château La Liquière - 2021

Viniou Recensioner

Château La Liquière 2021 från appellationen Faugères AOC är ett rödvin från hjärtat av Languedoc-regionen i södra Frankrike. Vinet är gjort på klassiska Syrah-, Grenache- och Mourvèdre-druvor, ibland med inslag av Carignan och Cinsault, vilket är typiskt för området. Årgången 2021 präglades av ett svalare klimat och viss nederbörd som bidrog till friska syror och nyanserad fruktighet. Vinet är torrt, välstrukturerat och karaktäriseras av mörka skogsbär, subtila kryddtoner och en tydlig mineralitet, vilket är ett direkt arv från terroiren i Faugères. Vinifieringen sker ofta på traditionellt vis med omsorgsfull extraktion och lagring, ibland på ekfat för att ge komplexitet utan att ta över de naturliga nyanserna.

Faugères är känt för sina kuperade vingårdar och rika skifferjordar, vilket ger viner härifrån en särskild fräschör och elegans. Området har en lång vinmakarhistoria och kännetecknas av ett hett, men blåsigt och välventilerat klimat med influenser från Medelhavet, vilket tillåter druvorna att mogna långsamt och behålla sina aromatiska egenskaper. Den mineralrika jorden ger ett tydligt avtryck i vinerna, som ofta har en lätt rökighet och fin struktur.

Detta kraftfulla, men samtidigt eleganta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom lammrack med rosmarin, grillad entrecôte eller långkokta grytor med örter och svamp. Lokala specialiteter som cassoulet eller confit de canard lyfter vinets komplexitet till nya höjder. Vinet är också ett fint val till medelhavskökets ratatouille eller en rustik tapastallrik med lagrade ostar och charkuterier.

För bästa upplevelse bör Château La Liquière Faugères 2021 serveras vid cirka 16-18°C, gärna efter någon timmes luftning för att öppna upp dess aromer och struktur. Vinet har även en god lagringspotential om du vill låta det utvecklas ytterligare några år.