Viner Faugères Château La Liquière - 2022

Château La Liquière 2022 från appellationen Faugères AOC i Languedoc är ett levande exempel på områdets dynamiska rödvinsproduktion. Denna cuvée bygger ofta på den klassiska kombinationen av Syrah, Grenache, Mourvèdre och Carignan, vilket ger ett uttrycksfullt vin med djup färg och aromatisk intensitet. Årgång 2022, präglad av ett varmt och torrt klimat, ger generösa, mogna frukttoner – tänk mörka körsbär, björnbär och plommon – som balanseras av subtila inslag av kryddor, garrigue (vilda örter) och en lätt mineralitet från schistjordarna. Vinifieringen sker vanligtvis med varsam extraktion för att bevara friskör och druvornas naturliga uttryck, ofta med kortare fatlagring för att ge elegans snarare än tunga ektoner.

Faugères ligger i den mer bergiga delen av Languedoc, inbäddat mellan Medelhavet och Cévennes-massivet. Det omväxlande klimatet med soliga dagar och svala nätter ger viner med både kraft och fräschör. Speciellt för området är schistjordarna – ett mineralrikt, kargt och väldränerande underlag som tvingar vinrankorna att slå djupa rötter och koncentrera sina aromer. Languedoc har under de senaste årtiondena genomgått en kvalitetsrevolution, och Faugères har varit i absolut framkant, med många små, familjeägda egendomar som Château La Liquière.

Till ett smakrikt vin som detta är klassiska sydfranska rätter perfekta: lammkotletter med rosmarin, confit de canard eller en mustig cassoulet. Den ursprungliga kryddigheten och frukten matchar även bra till grillade grönsaker, ratatouille och hårdare får-ostar från trakten, som tomme eller pélardon.

För den bästa upplevelsen rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort stunds karaffering för att låta dofterna utvecklas. Faugères-viner är drickmogna unga men vinner också på några års lagring om du har tålamod. Njut av denna generösa sydfransos i gott sällskap!