Viner Languedoc Leyris Maziere - Les Pouges - 2018

Viniou Recensioner

Leyris Maziere Cuvée Les Pouges 2018 är ett intressant exempel på det moderna rödvinet från Languedoc AOC. Detta vin är gjort på en traditionell blend av druvor typiska för regionen, oftast Syrah, Grenache och Mourvèdre, vilket ger ett medelfylligt till fylligt vin med intensiv frukt, kryddighet och fina tanniner. Årgång 2018 var gynnsam i regionen, med varma dagar och svalare nätter som bidrog till välbalanserad mognad och aromatisk komplexitet. Vinifieringen sker ofta både på rostfria ståltankar och äldre fat, vilket bevarar druvans frukt och ger subtila toner av kryddor och fat utan att dominera upplevelsen.

Languedoc är en av Frankrikes äldsta och största vinregioner, belägen vid Medelhavskusten i södra Frankrike. Klimatet är varmt och torrt, vilket gör området utmärkt för ekologisk och hållbar vinodling. Jordarna varierar stort men består ofta av kalksten, lera och grus, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Regionen har länge förknippats med volymproduktion, men på senare år har många mindre producenter satsat på kvalitet, vilket Leyris Maziere är ett gott exempel på.

Den här typen av rödvin passar särskilt bra till smakrika rätter, gärna från det sydfranska köket. Prova den till lammfilé med herbes de Provence, confiterad anka, stekt eller grillad entrecôte, eller en klassisk ratatouille. Vinet kompletterar även hårdostar som Tomme de Pyrénées eller en lagrad Comté. De örtiga, kryddiga tonerna och fruktdrivenheten samspelar fint med vällagade rätter med tomat, vitlök och olivolja.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C. Låt vinet andas en halvtimme innan servering för att öppna upp doft och smak. Vinet har potential att utvecklas några år till, men är redan nu mycket njutbart.