Château Agel 2020 från appellationen Minervois AOC är ett rött vin med en tydlig karaktär och komplexitet, typisk för södra Frankrikes vinskapande. Vinet är i huvudsak gjort på en blandning av druvsorter som Syrah, Grenache och Mourvèdre, vilket är signifikativt för Minervois och ger vinet både struktur och elegans. Årgången 2020 har präglats av ett soligt och varmt klimat, vilket bidrar till en fyllig och mogen fruktprofil med inslag av mörka bär, örter och subtila kryddor. Vinifikationen sker ofta traditionellt i regionen, med jäsning på ståltankar eller betong för att bevara druvans friskhet, medan viss andel kan mogna på ekfat, vilket tillför djupare aromer och mjukare tanniner.
Languedoc-regionen, där Minervois ligger, är känt för sin långa vinodlartradition som går tillbaka till romartiden. Klimatet är varmt och torrt, med mängder av solsken som ger kraftfulla viner med mognad och rundhet. Jordmånen i Minervois varierar mellan kalksten, skiffer och lera, vilket bidrar till komplexitet och mineralitet i vinerna. Historiskt sett har regionen gått från bulkproduktion till att, under de senaste decennierna, satsa på kvalitet och upptäcka sin fulla potential, vilket syns i viner som Château Agel.
Till detta vin passar det utmärkt med smakrika kötträtter som lammlägg med provensalska örter, ankbröst i rödvinssås eller en klassisk cassoulet med confit de canard. Även grillat vilt, såsom hjort eller vildsvin, harmonierar väl med vinets kraft och örtiga toner. Vill du följa lokala traditioner är rätter från Languedoc-baserade kötträtter och lagrade hårdostar särskilt lyckade val.
Vid servering rekommenderar jag att du dekanterar vinet en timme innan, så att bouqueten får blomma ut ordentligt. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C, där vinets komplexitet och struktur bäst kommer till sin rätt utan att alkoholen tar över smaken. Njut av detta vin nu, eller låt det utvecklas några år till i källaren.
