Viner La Clape Château l'Hospitalet - La Réserve - 2021

Château l’Hospitalet La Réserve Rouge 2021 från La Clape i Languedoc är ett kraftfullt och uttrycksfullt vin som utmärker sig genom sin harmoniska stil och karaktär. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är skapat genom att blanda flera olika druvor, och det tycks huvudsakligen baseras på Syrah, med inslag av Grenache Noir och Mourvèdre – ett klassiskt “GSM”-upplägg som ofta bjuder på mustig smakrikedom, där Syrah bidrar med kryddiga och mörka toner, Grenache tillför generös fruktighet och Mourvèdre skänker struktur och djup.

La Clape, beläget nära kusten i Languedoc, har en unik terroir tack vare sina kalkstensrika slätter och närheten till Medelhavet. Detta ger druvorna en särskild mognad med solmogen frukt och friskhet från havsbrisen. Klimatet är varmt och torrt, men de svala vindarna och de steniga jordarna hjälper till att bevara fräschör och komplexitet i vinet. Regionen har anor som sträcker sig från romartiden, och La Clape räknas idag som ett av Languedocs mest intressanta ursprung för kvalitetsviner.

Matmässigt passar ett sådant här fylligt och kryddigt rödvin utmärkt till smakrika rätter. Prova gärna tillsammans med grillat lamm, långkokt oxgryta, eller provensalska specialiteter som ratatouille eller en klassisk cassoulet. Den går även fint till lagrade hårdostar och rustika kötträtter med örter, eller varför inte till regionala rätter som anchoïade eller tian?

För optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att lufta vinet och öppna dess aromer. På så sätt får du fram hela dess nyanser och komplexitet, särskilt de kryddiga och mörkfruktiga tonerna som är så kännetecknande för viner från detta område.