Viner La Clape Château L'Hospitalet - La reserve - 2023

Château L'Hospitalet La Réserve 2023 är ett ekologiskt rött vin från den välrenommerade La Clape AOC i Languedoc, södra Frankrike. Denna cuvée utgörs ofta av de typiska druvsorterna från regionen, såsom Syrah, Grenache och Mourvèdre, vilka tillsammans ger vinet en komplex och aromatisk profil. Årgång 2023 präglas av ett varmt, soligt klimat vilket har gynnat druvornas mognad och resulterat i ett vin med djupa smaker, mogen frukt och mjuka tanniner. Vinifikationen på slottet sker med stor respekt för naturen och fokus ligger på att bevara fräschören och uttrycket av terroir.

La Clape är en unik subregion inom Languedoc, belägen mellan Medelhavet och vackra kalkstensklippor. Här råder ett medelhavsklimat där solen, den svala havsbrisen och de kalkrika jordarna tillsammans formar smakprofilen. Regionen har en lång vinhistoria som går tillbaka till romartiden, och är idag känd för både sin naturskönhet och sina distinkta, smakrika viner.

Till detta vin passar varma, mustiga maträtter alldeles utmärkt. Prova att servera det till grillat lamm med provensalska örter, rostade rotfrukter, eller klassiska sydfranska rätter som cassoulet. Även ugnsbakad aubergine, ratatouille eller lagrade ostar från regionen är fina följeslagare. Vinets struktur och aromer samspelar väl med både kött och vegetariska alternativ.

För att bäst komma till sin rätt rekommenderas att servera Château L'Hospitalet La Réserve 2023 vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff i minst en halvtimme innan servering, så att dess aromer får möjlighet att utvecklas fullt ut.