Viner Saint-Chinian Cave de Roquebrun - Lune de Schiste - 2023

Cave de Roquebrun Cuvée Lune de Schiste 2023 är ett rött vin från den välrenommerade appellationen Saint-Chinian i Languedoc-regionen, södra Frankrike. Vinet är oftast en välbalanserad blend, där Syrah, Grenache och Mourvèdre samverkar för att skapa en djup och komplex smakprofil. Årgången 2023 erbjuder unga, fruktiga karaktärer med inslag av mogna mörka bär, svarta vinbär, plommon och fina toner av medelhavsörter samt subtila mineraltoner tack vare skifferjordarna. Den noggranna selektionen av druvor och modern vinifieringsteknik säkerställer ett vin med strukturerade tanniner och en fräsch avslutning.

Saint-Chinian ligger inbäddad i bergen nordväst om Béziers, där klimatet är varmt och torrt men påverkas av svalkande vindar från Medelhavet. De terrasserade vingårdarna har ofta skiffer och kalksten i jordmånen, vilket bidrar till både fräschör och elegans samt typiska mineraltoner i vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling, där tradition och moderna metoder samverkar för att föra fram det unika uttrycket i varje cuvée. Saint-Chinian är särskilt uppskattad för sina röda viner med rik struktur och djup.

Cuvée Lune de Schiste passar utmärkt till grillade kötträtter såsom lammkotletter kryddade med rosmarin eller örtkryddad kyckling. Utforska även regionala specialiteter som cassoulet, där vinets fräschör och kraft balanserar den smakrika grytan. Lättare ostar från området, som tomme eller pélardon, gifter sig fint med vinets fruktighet och struktur.

För att njuta av alla nyanser rekommenderas en serveringstemperatur kring 16-18°C. Dekantera gärna vinet cirka en halvtimme före servering för att ge det möjlighet att öppna sig och leverera hela sin aromatiska potential.