Viner Côtes-de-Provence Château Mauvanne - 2018

Château Mauvanne 2018 är ett rött vin från den berömda appellationen Côtes-de-Provence AOC, belägen i hjärtat av Provence-regionen i södra Frankrike. Detta vin, som är klassificerat som Cru Classé, kommer från noggrant utvalda druvor – vanligtvis Grenache, Syrah och Mourvèdre, vilket är typiskt för området. 2018-årgången kännetecknas av ett gynnsamt växtår med varma dagar och svala nätter, som gav mogna druvor med god balans och struktur. Vinet har jästs och lagrats med omtanke för att bevara druvornas aromatiska potential och ge ett vin med djup färg, inslag av mogna röda bär, Provencalska örter och diskreta toner av kryddor.

Provence är en av Frankrikes äldsta vinregioner, med en historia som sträcker sig tillbaka till antiken. Området präglas av ett typiskt medelhavsklimat med mycket sol, torra somrar och milda vintrar, vilket gynnar både mognad och friskhet i druvorna. Jordmånen är varierad men består huvudsakligen av grus, kalksten och lera, vilket bidrar till komplexiteten i vinerna. Tradition och innovation går hand i hand här, och Cru Classé-status markerar de bästa slotten med särskilt goda odlingsförhållanden och långvarig kvalitetshistoria.

Château Mauvanne 2018 Rouge passar utmärkt till rätter baserade på lamm, nötkött eller vilt, gärna med Provence-inspirerade örter som rosmarin och timjan. En klassisk ratatouille eller grillade grönsaker är också fina sällskap, liksom lagrade hårdostar från regionen. För en lokal touch, servera gärna till en daube provencale eller confit de canard.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort dekantering för att låta smakerna blomma ut. Detta vin kan avnjutas nu, men har även potential att utvecklas ytterligare med några års lagring.