Viner Coteaux d'Aix-en-Provence Domaine Pey Blanc - N°1 - 2023

Domaine Pey Blanc Cuvée N°1 Rosé 2023 från Coteaux-d'Aix-en-Provence är ett friskt och ungdomligt vin som utmärker sig med sin elegans och sitt uttrycksfulla fruktregister. Vinet är en klassisk provensalsk blend där druvor som Grenache, Cinsault, Syrah och ibland även Counoise ingår. Årgången 2023 var särskilt generös i Provence med mycket sol och lagom regn, vilket gav druvor med fin aromatisk intensitet och balanserad syra. Vinmakningen sker med minimal kontakt mellan skalmassa och must, vilket ger den vackert blekrosa färgen som är så kännetecknande för området, samt bibehåller de friska och fruktiga tonerna av vinet.

Provence är världskänt för sina roséviner, och regionen Coteaux d'Aix-en-Provence har ett särskilt fördelaktigt klimat. Med över 3 000 soltimmar per år och svala vindar från Mistralen får vinet sin livliga fräschör men också en viss mineralitet tack vare kalkrika jordar och steniga sluttningar. Regionen har en lång vintradition med rötter från de antika grekerna till dagens moderna produktion. Detta klimat och terroir ger roséviner med både energi och elegans.

Domaine Pey Blanc Cuvée N°1 Rosé passar utmärkt som aperitif men är också en mångsidig följeslagare till mat. Prova gärna vinet till en klassisk sallad Niçoise, grillade grönsaker, eller till färska skaldjur som räkor och ostron. Även asiatiska rätter med lite hetta, som sashimi eller sommarrullar, lyfter vinet tack vare dess fräscha syror och ton av röda bär. Lokala rätter som tapenade eller ratatouille går också mycket bra ihop.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera detta rosé vid 8-10°C. Detta framhäver vinets friskhet, aromer och finess. Njut gärna vinet på terrassen en ljummen sommardag, eller till lättare rätter året om.