Viner Coteaux d'Aix-en-Provence Pigoudet - Princesse

Cuvée Princesse från Château Pigoudet är ett friskt och elegant rosévin från appellationen Coteaux d’Aix-en-Provence, beläget i hjärtat av Provence i södra Frankrike. Som icke-årgångsbetecknat vin (non millésimé) är blandningen sannolikt typisk för regionen, med en bas av druvor som grenache, cinsault, syrah och möjligen en antydan av cabernet sauvignon – klassiskt för lokala roséer. Vinet uppvisar ofta en blek, laxrosa färg och en aromprofil med toner av färska röda bär, citrus, vita blommor och ibland stenfrukt. Vinifieringen sker vanligtvis med skonsam pressning och kall jäsning för att maximera friskhet och aromatiska kvaliteter, vilket ger ett torrt, livligt vin med ren avslutning och uppfriskande syra.

Provence är en av världens mest berömda roséregioner, präglad av medelhavsklimat med varma, torra somrar, milda vintrar och påverkan från mistralvinden. Jordmånerna varierar, men består ofta av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till vinernas precision och mineralitet. Regionen har lång vintradition och är känd för att producera roséviner som passar utmärkt till det lokala köket och till somriga måltider.

Cuvée Princesse i denna torra, fruktiga stil är mycket mångsidig till mat. Den kombineras väl med färska skaldjur som räkor och ostron, grillad fisk, sallader med getost, eller typiska provensalska rätter som ratatouille och fougasse. Även kycklingrätter med örter från södra Frankrike, som rosmarin och timjan, lyfter vinets aromer. För en modern touch kan den även serveras till sushi eller asiatiska sallader med citrusdressing.

För bästa smakupplevelse bör vinet serveras väl kylt, omkring 8–10°C, så bevaras dess fräschör och subtila fruktaromer. Det passar utmärkt som aperitif eller till lättare sommarrätter på uteplatsen.