Viniou Recensioner
Brigaldara Amarone della Valpolicella DOCG CuvĂ©e Cavolo 2019 Ă€r en verklig representant av de stora vinerna frĂ„n Venetien. Vinet Ă€r gjort pĂ„ de klassiska druvsorterna Corvina, Corvinone och Rondinella. Druvorna skördas noggrant och torkas pĂ„ traditionellt vis innan pressning, en process som koncentrerar smakerna och ger Amarone dess karakteristiska kraft och fyllighet. Ă
rgÄngen 2019 bjöd pÄ god mognad och balans i frukten, vilket resulterar i ett vin med tÀt textur, generös frukt och fina tanniner. Cuvée Cavolo kÀnnetecknas av intensiva aromer av mogna körsbÀr, torkade fikon, kakao och kryddor, med inslag av kaffe och lÀder tack vare lagringen pÄ ekfat.
Valpolicella-regionen i Veneto har en lÄng och rik vintradition. HÀr, vid foten av Lessini-bergen, möts ett svalt alpinbrus och medelhavets varma vindar, vilket skapar perfekta förutsÀttningar för druvornas lÄngsamma mognad. JordmÄnen Àr varierad med kalksten och basalt, vilket bidrar till vinernas elegans och komplexitet. Amarone, som kom till av en slump under 1930-talet nÀr torkade druvor jÀste ut helt torrt, har sedan dess blivit en av Italiens mest respekterade och Àlskade vinstilar.
Brigaldara Amarone passar utmĂ€rkt till smakrika köttrĂ€tter sĂ„som lammstek med rosmarin, oxkind med rödvinssky eller viltgryta. Den stĂ„r Ă€ven stadigt till lagrade hĂ„rdostar som Parmigiano Reggiano eller lokala Valpolicella-ostar. För en riktigt regional matkombination, servera till en klassisk risotto allâAmarone.
Servera vinet vid cirka 18-20°C. LÄt gÀrna vinet luftas en timme innan servering sÄ att alla doft- och smaknyanser hinner utvecklas. Amarone Àr dessutom lÀmpligt för lagring, sÄ du kan utan problem lÀgga undan nÄgra flaskor och upptÀcka dess utveckling under Ären framöver.
