Viner Brunello di Montalcino Col Orcia - 2015

Col d’Orcia Brunello di Montalcino 2015 är ett klassiskt uttryck för Sangiovese-druvan, här kallad Sangiovese Grosso, som odlats på de soliga sluttningarna runt Montalcino i Toscana. Årgång 2015 präglas av en utmärkt balans mellan mognad och fräschör tack vare gynnsamt väder. Vinet har jäst långsamt på traditionellt vis, ofta i stora ekfat ("botti"), med en lagringstid på minst fyra år – varav minst två år på ek – innan det släppts på marknaden. Resultatet är ett vin med komplex doft av mogna körsbär, svarta vinbär, torkade örter och fina toner av kryddor, cederträ samt subtila inslag av tobak och lakrits. Strukturen är robust med välintegrerade tanniner och en lång, frisk avslutning.

Toscana är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner, känd för sitt böljande landskap, medelhavsklimat och jordar rika på kalksten och lera. Särskilt runt Montalcino är klimatet varmt men med kalla nätter, vilket gynnar en långsam mognad av druvorna och ger viner med både kraft och elegans. Den långa vinmakartraditionen och skyddad status har gjort området till en internationell referenspunkt för kvalitetsvin.

Brunello di Montalcino är utpräglat matvänligt och passar utmärkt till det italienska köket såväl som nordiska rätter. Servera den gärna till klassiska toskanska kötträtter som vildsvinsragu, långkokt nötkött i tomatsås eller lamm med rosmarin. Den är även fantastisk med lagrade ostar, svamprisotto eller grillat nötkött med örtsås.

För att uppskatta vinet på allra bästa sätt rekommenderas dekantering minst en timme före servering. Optimala smaken och aromerna kommer fram vid en serveringstemperatur på 17–18°C. Uppskatta gärna vinet ur ett stort glas för att framhäva dess doftpalett och djupa karaktär.