Viner Abruzzerna Fantini - Edizione Cinque Autoctoni - 2024

Viniou Recensioner

Fantini Edizione Cinque Autoctoni 2024 är ett uttrycksfullt rödvin från regionen Abruzzen i centrala Italien. Som namnet antyder är detta en cuvée som samlar druvor från fem lokala, ursprungliga sorter, ofta Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro och Malvasia Nera. Varje druva bidrar med sin specifika karaktär, vilket ger en komplex och välbalanserad smakprofil. Vinet är gjort på traditionellt vis med modern vinifiering, vilket låter varje komponent uttrycka sitt ursprung medan blandningen ger djup, struktur och elegans. Årgång 2024 visar på fräschör och bärighet, där mörka frukter, körsbär och plommon samsas med inslag av kryddor, örter och fin fatton.

Abruzzo är en region med stark vintradition, där de böljande kullarna vilar mellan Apenninerna och Adriatiska havet. Klimatet präglas av varma dagar och svala nätter, vilket gynnar druvornas mognad och bevarar syran. Jordarna består huvudsakligen av kalk och lera, vilket ger struktur och mineralitet åt vinerna. Historiskt sett har området varit känd för sina robusta röda viner, men tack vare nytänkande producenter har kvaliteten höjts de senaste decennierna, utan att tappa den ursprungliga identiteten.

Detta matvänliga vin gör sig utmärkt till rika kötträtter, som lammstek eller långkokt oxkind, och gärna till traditionella italienska rätter som pasta all’Abruzzese eller grillade korvar. Det får gärna ackompanjera en lagrad Pecorino-ost eller en mustig risotto med svamp. Vinet passar också till rustika grytor med örter och tomat som generöst smaksätts.

Servera vinet vid 16-18°C i ett rymligt glas för att lyfta fram både doft och smak. Låt gärna vinet luftas en timme innan servering för att nyansera och mjuka upp tanninerna – det ger dig den fulla upplevelsen av denna förföriska och själfulla cuvée från Abruzzen.