Viniou Recensioner
Fantini Edizione Cinque Autoctoni 2024 Ă€r ett uttrycksfullt rödvin frĂ„n regionen Abruzzen i centrala Italien. Som namnet antyder Ă€r detta en cuvĂ©e som samlar druvor frĂ„n fem lokala, ursprungliga sorter, ofta Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro och Malvasia Nera. Varje druva bidrar med sin specifika karaktĂ€r, vilket ger en komplex och vĂ€lbalanserad smakprofil. Vinet Ă€r gjort pĂ„ traditionellt vis med modern vinifiering, vilket lĂ„ter varje komponent uttrycka sitt ursprung medan blandningen ger djup, struktur och elegans. Ă
rgÄng 2024 visar pÄ frÀschör och bÀrighet, dÀr mörka frukter, körsbÀr och plommon samsas med inslag av kryddor, örter och fin fatton.
Abruzzo Àr en region med stark vintradition, dÀr de böljande kullarna vilar mellan Apenninerna och Adriatiska havet. Klimatet prÀglas av varma dagar och svala nÀtter, vilket gynnar druvornas mognad och bevarar syran. Jordarna bestÄr huvudsakligen av kalk och lera, vilket ger struktur och mineralitet Ät vinerna. Historiskt sett har omrÄdet varit kÀnd för sina robusta röda viner, men tack vare nytÀnkande producenter har kvaliteten höjts de senaste decennierna, utan att tappa den ursprungliga identiteten.
Detta matvĂ€nliga vin gör sig utmĂ€rkt till rika köttrĂ€tter, som lammstek eller lĂ„ngkokt oxkind, och gĂ€rna till traditionella italienska rĂ€tter som pasta allâAbruzzese eller grillade korvar. Det fĂ„r gĂ€rna ackompanjera en lagrad Pecorino-ost eller en mustig risotto med svamp. Vinet passar ocksĂ„ till rustika grytor med örter och tomat som generöst smaksĂ€tts.
Servera vinet vid 16-18°C i ett rymligt glas för att lyfta fram bĂ„de doft och smak. LĂ„t gĂ€rna vinet luftas en timme innan servering för att nyansera och mjuka upp tanninerna â det ger dig den fulla upplevelsen av denna förföriska och sjĂ€lfulla cuvĂ©e frĂ„n Abruzzen.
