Renato Ratti Barolo Marcenasco 2019 är ett utsökt exempel på ett klassiskt Barolo-vin från hjärtat av Piemonte. Detta vin framställs uteslutande av Nebbiolo-druvan, vars mångfacetterade karaktär verkligen kommer till sin rätt här. Årgång 2019 har präglats av en balanserad växtsäsong och ger ett vin med både kraft och elegans, där vinmakaren skapat en välstrukturerad Barolo med tydliga toner av mogna körsbär, rosor, läder och kryddor, uppbackade av silkiga tanniner och en lång, komplex avslutning. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på stora ekfat, vilket ger vinet dess djupa färg, komplexa aromer och klassiska struktur.
Piemonte, och särskilt Barolo, är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner med anor från antikens Rom. Området kännetecknas av böljande kullar, kalkrika lerjordar och ett klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket skapar optimala förutsättningar för Nebbiolo. Morgondimman ("nebbia") som ofta sveper över vingårdarna ger druvorna långsam mognad och eleganta aromer. Historiskt har Barolo kallats "kungarnas vin och vinernas kung" och anses idag vara en av de mest åtråvärda röda vinerna i världen.
Ett vin av denna magnitud kräver mat med både kraft och fyllighet. Klassiska rätter från Piemonte, som brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), tryffelpasta, vilt eller risotto med svamp, samsas väl med vinets rika struktur och aromatiska djup. Även vällagrade, hårda ostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno är utmärkta sällskap.
Vid servering rekommenderas att du dekanterar vinet minst en timme före måltiden för att låta det öppna upp sig. Optimal serveringstemperatur är 17-18°C. Då kommer både doft och smak bäst till sin rätt, och du får fullt ut njuta av detta storartade Barolo-vins potential.
