Renato Ratti Barolo DOC Marcenasco 2018 är ett utmärkt exempel på nebbiolodruvans storhet i Piemonte-regionen. Vinet bjuder på en djup rubinröd färg med subtila granatnyanser, och dess aromer är typiska för Barolo: röda körsbär, torkade rosor, viol, tobak, läder och ett uns av lakrits och kryddighet, som elegant integreras med inslag från ekfatslagringen. Cuvée Marcenasco speglar en känsla av komplexitet med silkiga men fortfarande strukturerade tanniner och lång, persistent eftersmak. Årgång 2018 kännetecknas av en balanserad mognad och fräschör, vilket ger vinet både kraft och elegans.
Piemonte har länge varit ett av världens mest berömda vinområden. Regionen, med sitt kuperade landskap, kalla vintrar och varma somrar, skapar idealiska förutsättningar för nebbiolodruvan. Jordmånen domineras av kalkhaltig märgel och lera, vilket ger vinerna både struktur och elegans. Barolo, även kallad “kungarnas vin och vinernas kung”, har en rik historia som går tillbaka till 1800-talet när vinet gick från sött till torrt och fick sin nuvarande status tack vare pionjärer som Renato Ratti.
Till ett vin av denna dignitet och struktur passar kraftiga kötträtter som långkokt oxkind, viltgryta eller en klassisk piemontesisk brasato al Barolo, där maten lyfter nebbiolons aromer och tanniner. Även tryffelrätter, såsom tagliatelle al tartufo bianco, speglar det lokala köket och harmoniserar med vinets komplexitet. Hårda italienska ostar, som Parmigiano Reggiano eller lagrad pecorino, är också utmärkta följeslagare.
För bästa upplevelse rekommenderas att njuta av vinet i stora kupade glas, gärna efter att ha luftat det i karaff i minst en timme. Serveringstemperaturen bör ligga mellan 18-20°C för att lyfta fram vinets hela aromatik och elegans.
