Viniou Recensioner
Vigneti del Salento I Muri 2022 är ett rött torrt vin från hjärtat av Apulien (Puglia) i södra Italien, där detta vinhus har gjort sig ett namn för sina generösa och uttrycksfulla viner. Denna cuvée är vanligtvis sammansatt av klassiska och regionala druvsorter såsom Primitivo och Negroamaro, ibland med tillsats av Malvasia Nera. Årgången 2022 präglas av sitt varma klimat, vilket syns i den koncentrerade frukten och intensiva färgen på vinet. Vinifieringen sker med försiktig temperaturkontroll för att bevara aromer och rund tanninstruktur, vilket bidrar till ett fruktigt, mjukt och balanserat vin med tydliga inslag av mörka bär som björnbär, plommon och en viss kryddighet.
Apulien har länge varit Italiens "vingård", känd för sitt soliga och torra Medelhavsklimat med mångsidiga jordar, ofta rika på kalk och lera. Det generösa solskenet och den låga nederbörden ger optimala förhållanden för mogna druvor som utvecklar koncentrerad smak och mjuk syra. Regionen är historiskt präglad av småskaliga vinbönder och en tradition av robusta viner, men på senare år har både kvaliteten och mångfalden ökat betydligt.
Det här vinet är mycket matvänligt och passar utmärkt till italienska klassiker som pastarätter med mustiga tomatsåser, lasagne eller grillade kötträtter. Prova gärna vinet till det regionala köket, som orecchiette med salsiccia samt grytor av lamm eller nötkött. För en enkel middag rekommenderas även pizza med salami eller svamp, då vinets frukt och mjuka tanniner harmonierar fint med rika, smakrika rätter.
För bästa smakupplevelse bör Vigneti del Salento I Muri 2022 serveras lätt kylt, kring 16-18°C. Låt gärna vinet luftas kort för att öppna upp aromerna, och använd stora kupade glas för att få fram hela vinets doftregister.
