Viniou Recensioner
Terrazze dell'Etna CuvĂ©e Carusu 2021 Ă€r ett rödt vin frĂ„n Etna DOC pĂ„ Sicilien, en appellation kĂ€nd för sina vulkaniska jordar och unika terroir. Vinet Ă€r gjort pĂ„ traditionella druvsorter frĂ„n Etna, oftast en blandning med huvudrollen av Nerello Mascalese, ofta kombinerad med en mindre andel Nerello Cappuccio. Dessa druvor ger ett medelfylligt vin med livlig syra, finessrika tanniner och en sĂ€rskild mineralitet frĂ„n Etnas lavajordar. Ă
rgÄng 2021 prÀglas av frÀschör med toner av röda bÀr, körsbÀr, lÀtta kryddor och en diskret rökighet, som ofta Àr typiskt för viner frÄn denna vulkaniska terroir. Vinet har vinifierats med kÀnsla för att bevara druvans elegans och det uttrycksfulla ursprunget.
Etna vinregion har snabbt blivit en av Italiens mest spÀnnande terroirer tack vare sitt unika lÀge pÄ de norra och östra sluttningarna av vulkanen Etna. Klimatet Àr svalt med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger druvorna lÄngsam mognad och koncentrerad arom. Jordarna Àr rika pÄ mineraler och vulkanisk aska, vilket ger vinerna en sÀttet karaktÀr och friskhet. Regionen har en lÄng vintillverkningstradition som idag förenas med moderna tekniker.
Cuvée Carusu passar utmÀrkt till en rad olika matrÀtter. Den livliga syran och de eleganta tanninerna gör den till en fin följeslagare till lammracks, stekt anka eller klassiska sicilianska rÀtter som caponata eller ugnsbakade auberginer (melanzane alla parmigiana). Den matchar Àven smakrika pastarÀtter med tomatsÄs och örtkryddor, samt grillad svamp eller lagrad ost frÄn regionen.
Servera vinet vid 16-18°C efter decantering i minst 30 minuter för att ge aromerna utrymme att utvecklas. Detta vin har Àven lagringspotential och kan vinna i komplexitet under de kommande fem Ären.
