Viniou Recensioner
Planeta La Segreta Rosso 2021 är ett italienskt rödvin från Sicilien, tillverkat av ett noggrant urval av inhemska och internationella druvsorter – ofta Nero d’Avola tillsammans med Merlot, Syrah och Cabernet Franc. Årgång 2021, som kännetecknades av en varm och generös växtsäsong, har givit oss en cuvée där druvornas naturliga kraft balanseras av producentens känsla för elegans. Vinet har jäst och lagrats främst på ståltank för att bevara sin fruktighet och fräschör, vilket resulterar i ett vin med livliga aromer av mörka bär, plommon och kryddor, smidiga tanniner samt en uppfriskande syra.
Sicilien är Italiens sydligaste och största vinregion, där vinodling har bedrivits i flera tusen år. Klimatet är hett och soligt med betydande temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket hjälper till att bevara syranivåerna i druvorna. Jordmånen är varierad och ofta vulkaniskt präglad, särskilt nära Etna, men på västra Sicilien finns också kalk- och lerjordar som bidrar till vinernas karaktär och mineralitet. Regionen har på senare tid utvecklats till en av Europas mest dynamiska och kvalitetsmedvetna vinproduktionsområden, där Planeta är ett av de ledande namnen.
Till ett vin som La Segreta Rosso passar grillat lamm eller nöt utmärkt, gärna med sicilianska influenser som caponata eller aubergineröra. Pastarätter med fylliga tomatsåser, ugnsbakad kyckling med medelhavsörter eller en lokal ost såsom pecorino siciliano är andra goda val. Även klassisk pizza med kryddig salami och oliver kommer till sin rätt med det här vinet.
För bästa smakupplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en stund före servering för att öppna upp dess aromer och få fram mer av den eleganta frukten och kryddigheten.
