Allegrini La Poja 2003 är ett imponerande rödvin från Venetien i norra Italien. Vinet är ett monocepage gjort uteslutande på Corvina Veronese, den förnämsta druvan för prestigefyllda Amaroneviner men här i sin renaste uttrycksform. Årgången 2003 kännetecknas av varma, torra väderförhållanden vilket har bidragit till en ovanligt koncentrerad frukt, fyllighet och extra mogen tanninstruktur. Druvorna växer på La Grola-kullen som har kalkrika, steniga jordar med god dränering, vilket ger druvorna både mineralitet och en utpräglad elegans. Vinet jäses traditionellt med lång maceration, vilket ger djupa aromer och långlivad struktur. Lagring sker på nya franska ekfat i cirka tjugofyra månader, vilket bidrar med subtil krydda, nötighet och ytterligare komplexitet.
Venetien är en av Italiens mest dynamiska vinregioner. Klimatet är tempererat tack vare närheten till både Adriatiska havet och Alperna, vilket ger god ventilation och soliga dagar med svalare nätter. Detta bidrar till druvor med intensitet och aromrikedom. Historiskt har Venetien länge varit känd för sina mäktiga amaroneviner och eleganta valpolicella, men producenter som Allegrini har visat att regionen även kan skapa stora monocepageviner med internationell lyskraft.
La Poja 2003 är ett vin som passar särskilt bra till smakrika kötträtter, gärna vilt som hjort eller rådjur med krämiga såser, långkokt oxkind eller en traditionell venetiansk risotto med svamp. Prova det gärna också till lagrad parmesan eller pecorino. Lokala rätter som Pastissada de Caval (hästköttsgryta) eller bigoli med ankragu skulle också vara ypperliga följeslagare.
För bästa upplevelse bör vinet serveras vid 16-18°C i stora kupade glas. Dekantera gärna minst en timme före servering för att låta de mognare aromerna av mörka bär, plommon, kaffe och kryddor blomma ut. Ett moget och elegant vin som nu står på toppen av sin drickfas.
