Viner Umbrien Colpetrone - Sacer - 2018

Colpetrone Cuvée Sacer 2018 är ett spännande rödvin från Umbrien, en region i hjärtat av Italien. Eftersom informationen om druvsorterna i denna cuvée är lite oklar, går det att konstatera att vinet troligen är gjort på en blandning av inhemska umbrianska druvor, eventuellt med inslag av både robusta och fruktiga sorter – något som är typiskt för regionens röda viner. Årgången 2018 har ofta gett viner med en fin balans mellan mognad och fräschör, vilket antyder en god utveckling både av fruktkaraktär och struktur. Vinet har troligen jästs och lagrats på fat, något som är vanligt för seriösa rödviner från området, vilket bidrar med extra komplexitet och utvecklingstoner.

Umbrien är en förtjusande vinregion som ofta hamnar i skuggan av Toscana men bjuder på stora vinupplevelser, särskilt vad gäller röda viner. Klimatet är kontinentalt med distinkta årstider, svala nätter och varma dagar – idealiskt för att utveckla aromatisk koncentration och bibehållen fräschör i druvorna. Jordmånen består i stor utsträckning av kalksten, lera och skiffer, vilket ger vinerna både mineralitet och struktur. Regionen har starka vintraditioner med fokus på både klassiska och lokala druvsorter, och producenter som Colpetrone har gjort sig kända för viner med djup och personlighet.

Till Colpetrone Cuvée Sacer 2018 skulle klassiska italienska rätter passa utmärkt, särskilt smakrika kötträtter. Du kan med fördel servera vinet till grillade lammkotletter, en mustig vildsvinsragu, eller regionala specialiteter som umbriska korvar och hårdlagrade ostar. Även tryffelpasta eller en svamprisotto med mycket umami blir fina smakmöten.

För att bäst njuta av vinets smakrikedom och struktur rekommenderas en serveringstemperatur runt 16-18°C. Lufta gärna vinet en timme före servering för att framhäva dess aromatiska djup och elegans.