Viniou Recensioner
Château Kefraya Comte de M 2012 är ett fascinerande rödvin som speglar den unika terroiren i Bekaadalen i Libanon. Denna cuvée är ofta sammansatt av klassiska Bordeaux-druvor såsom Cabernet Sauvignon och Syrah, och utmärker sig med sin finess, kraft och komplexitet. Årgången 2012 var gynnsam, vilket gav mogna druvor med god koncentration. Vinet har jästs och lagrats delvis på ekfat, vilket bidrar med struktur, kryddighet och en elegant integrering av tanniner. Resultatet är ett vin med djupa aromer av mörka bär, cederträ, plommon, lakrits och subtila inslag av tobak och kryddor, tillsammans med en silkeslen och lång eftersmak.
Bekaadalen är Libanons mest berömda vinområde och erbjuder optimala förutsättningar för kvalitetsvin, tack vare sitt höglänta läge, varma och torra klimat samt kalkstens- och lerjordar. Vinodling har gamla anor i regionen och sträcker sig tillbaka flera tusen år, vilket gör området historiskt betydelsefullt. Kombinationen av Medelhavsklimat och svala nätter gör att druvorna behåller friskhet och aromer, även under varma somrar. Château Kefraya är en av pionjärerna i modern libanesisk vinproduktion och deras viner är ofta tydliga uttryck för regionens karaktär.
Comte de M passar förträffligt till mustiga kötträtter, gärna lamm eller nöt, exempelvis lammstek med rosmarin, libanesisk kibbeh eller grillad entrecôte med orientaliska kryddor. Vinet klarar även rika vegetariska rätter, som moussaka, eller grillad aubergine med tahini. Om du vill utforska traditionella libanesiska smaker, prova det med meze-baserade kötträtter och ångande risrätter.
För bästa njutning rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C efter dekantering i cirka en timme för att lufta aromerna. Vinet kan avnjutas nu eller sparas ytterligare några år för att utveckla ännu mer komplexitet.
