Viner Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Mayer am Pfarrplatz - 2023 - 2023

Viniou Recensioner

Weingut Mayer am Pfarrplatz Wiener Gemischter Satz DAC 2023 är en klassisk österrikisk vitvinscuvée från regionen Wien. Vinet bär på den unika traditionen av Gemischter Satz, där flera olika druvsorter — vanligtvis Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, och ibland Chardonnay eller andra ädla lokala druvor — samsas på samma vingård, skördas och vinifieras tillsammans. Årgången 2023 bjuder på en frisk syra, ungdomlig vitalitet och en komplex palett där både citrustoner, gröna äpplen och subtila kryddiga inslag framträder. Vinet är torrt och rent men med en viss rondör tack vare skickligt hantverk och varsam vinifikation.

Wien, Österrikes huvudstad, är unikt eftersom det är världens enda storstad med en betydande vinproduktion inom stadsgränsen. Klimatet präglas av influenser från både kontinentala och pannoniska väderlägen, med solrika dagar och svala nätter som ger druvorna fin aromatisk koncentration och frisk syra. Jordmånerna varierar men är framförallt kalkrika med inslag av sand och grus, vilket bidrar till mineralitet och elegans i vinerna. Historiskt har Gemischter Satz lång tradition och var ursprungligen ett sätt att säkra en stabil skörd oavsett årgångens villkor. I dag är stilen skyddad genom DAC-klassificeringen, som garanterar ursprung och kvalitet.

Till detta friska, aromatiska vin passar rätter med ljusa toner och finstämd elegans. Testa den gärna till traditionella österrikiska rätter som Wiener Schnitzel, stekt abborre eller en klassisk Tafelspitz med pepparrot och rotfrukter. Vinets syra möter också vackert asiatiska rätter med ingefära och citrus, liksom färska skaldjur, sallader eller getost.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera Wiener Gemischter Satz 2023 väl kyld, vid 8-10°C. På så vis kommer vinets fräschör, fruktiga uttryck och subtila komplexitet bäst till sin rätt. Drick ungt för maximal friskhet, men det kan också vinna på ett till två års lagring för extra rundhet.