Viniou Recensioner
Quinta do Crasto Cuvée Superior 2022 är ett rött vin från Douro, en av Portugals mest välrenommerade vinregioner. Vinet består oftast av en blend av traditionella druvsorter från Dourodalen, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz. Årgången 2022 kännetecknades av varma och torra väderförhållanden, vilket bidrog till koncentrerade druvor med rik frukt och fina tanniner. Vinmakningen på Quinta do Crasto sker med stor respekt för både tradition och precision, där jäsningen sker under kontrollerad temperatur innan vinet får mogna, ofta på franska ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och struktur.
Douroregionen är känd för sitt dramatiska landskap med branta terrasser längs Dourofloden. Jordmånen är mestadels skiffer, vilket hjälper till att lagra värme och ge vinerna deras mineraliska karaktär. Klimatet är typiskt kontinentalt, med heta somrar och kalla vintrar, vilket gynnar mognaden och bevarandet av syran i druvorna. Regionen har en lång historia av vinodling och är särskilt berömd för både sina portviner och sina alltmer uppskattade torra röda viner.
Det här vinet, med sin fylliga struktur och fruktiga aromer av mörka bär, slånbär och plommon, passar utmärkt till kraftfulla kötträtter som lammstek, grillat nötkött eller vilt. Klassiska portugisiska rätter som cozido à portuguesa eller feijoada harmoniserar fint med vinets tanninstruktur och friska syra. Det är också förträffligt till medellagrade ostar från regionen, som queijo de São Jorge.
Servera Quinta do Crasto Cuvée Superior 2022 vid 16-18°C för att framhäva både doft och smakbalans. Låt gärna vinet luftas i karaff i cirka en timme innan servering för att öppna upp dess aromatiska rikedom. Vinet kan njutas nu men har också potential att utvecklas under några års lagring.
