Viner Portvin Quinta da Prelada - 20 Years Old

Viniou Recensioner

Quinta da Prelada Porto 20 Years Old är en utsökt portvinscuvée från det anrika huset Quinta da Prelada i Douro-dalen i norra Portugal. Denna vinproducent har anor tillbaka till 1700-talet och är känd för sitt engagemang för traditionella och hantverksmässiga metoder. Detta portvin är en så kallad ”Tawny 20 Years Old”, vilket innebär att det är en blandning av olika årgångar där medelåldern på vinet uppgår till tjugo år. Druvorna, främst Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och andra klassiska Douro-sorter, odlas i terrasserade vingårdar på skifferdominerad jord. Efter jäsning lagras vinet länge på små ekfat vilket ger en fin oxidation och utvecklar dess komplexa karaktär med toner av torkad frukt, nötter, apelsinskal och kryddor.

Portvinet kommer från Douro-regionen, ett av världens äldsta vinområden med skyddad ursprungsbeteckning. Den dramatiska dalen följer floden Douros slingrande kurs, där vingårdar klänger sig fast på branta sluttningar. Klimatet är kontinentalt med heta somrar och kalla vintrar, och det mineralrika skiffret bidrar till druvornas höga kvalitet och koncentration. Regionen har lång historia av portvinstillverkning, där tradition och innovation går hand i hand.

Till denna 20-åriga Tawny rekommenderas smakrika och delikata tilltugg, gärna med inslag av nötter, torkad frukt och ost. En klassiker är att servera den till hårda ostar som lagrad Manchego, Comté eller portugisisk Queijo da Serra, men också till desserter såsom crème brûlée, mandelkaka eller en enkel valnötspaj. Pröva också till rökt anka eller fikonbaserade rätter för en elegant kombination.

Vid servering är det viktigt att hålla temperaturen kring 14–16°C. Då kommer vinets komplexitet, silkiga struktur och nötiga aromer bäst till sin rätt. Dekantera gärna vinet försiktigt innan servering, och njut det långsamt – en verklig höjdpunkt för dig som uppskattar mogen port.