Viner Portvin Fonseca - Aged Tawny Port 20 Year Old - 2021

Fonseca 20 Year Old Tawny Port är en av Portugals mest distingerade portviner och representerar hantverket från Douro-regionen på allra finaste vis. Detta vin är framställt huvudsakligen av klassiska portugisiska druvsorter som ofta inkluderar Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz. Druvorna skördas från branta, skifferhaltiga terrasser längs Dourofloden. Vinet har därefter lagrats i små fat av ek under en genomsnittlig period om tjugo år, vilket resulterar i ett bärnstensfärgat vin med komplexa aromer av torkad frukt, nötter, karamell och subtila kryddtoner. Den långa lagringen ger en sammetslen textur och en harmonisk balans mellan sötma, syra och de lätt oxiderade tonerna som är karaktäristiska för en stor Tawny Port.

Portvinets hemregion Douro tillhör ett av världens äldsta reglerade vindistrikt, känt för sin dramatiska natur med flodkanjoner och sluttningar täckta av traditionella vinodlingar i terrassodling. Klimatet är kontinentalt med heta, torra somrar och kalla vintrar, vilket skapar en idealisk miljö för druvornas koncentration och struktur. Jordmånen domineras av skiffer, vilket ger vinerna deras distinkta mineralitet. Douro har sedan 1700-talet varit centrum för produktionen av portvin, och kombinationen av klimat, terräng och historia gör dess viner unika i sitt slag.

Den rika och smakintensiva Fonseca 20 Year Old Tawny Port passar utmärkt till desserter med nötter, karamell eller choklad, men också till hårdostar såsom Azeitão och äldre Manchego. Prova gärna portvinet till traditionella portugisiska rätter som Pastel de Nata eller en mandeltårta för att framhäva vinets värme och komplexitet.

För optimal upplevelse rekommenderas att vinet serveras lätt kylt, omkring 12–14°C. Använd gärna portvinsglas för att koncentrera de aromatiska nyanserna och njut av vinet långsamt för att uppskatta dess djup och långa, eleganta eftersmak.