Viner Beira Interior Adega de Fundão - Private Selection Edition - 2020

Viniou Recensioner

Adega de Fundão Cuvée Private Selection Edition 2020 är ett portugisiskt rödvin från den mindre kända men allt mer uppskattade regionen Beira Interior. Vinet är ett uttryck för regionens traditionella druvsorter, ofta en blandning av inhemska sorter som Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo) och eventuellt lite Rufete eller Jaen. Årgången 2020 bjöd på stabila väderförhållanden, vilket gav en utmärkt mognad och koncentration i druvorna. Vinifieringen sker vanligtvis med en traditionell jäsning för att ta fram de primära frukttonerna samtidigt som en viss tid på ek kan ge struktur och subtila kryddiga nyanser. Som resultat får vi ett vin med djup färg, tät bärighet och lagom tanninstruktur för en smakrik men ändå elegant upplevelse.

Beira Interior är en rätt kuperad region i det inre av Portugal, nära gränsen mot Spanien. Klimatet är kontinentalt, vilket innebär stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Vintrarna är kalla och somrarna torra och heta, vilket hjälper druvorna att utveckla såväl friskhet som tydlig koncentration. Jordmånen består ofta av granit och skiffer, vilket bidrar till att vinerna blir både mineraliska och livliga. Även om området länge varit lite i skymundan har kvaliteten stigit markant de senaste årtiondena, mycket tack vare lokala kooperativ och producenter som värnar om ursprung och tradition.

Till detta fylliga och smakrika rödvin passar kraftigare köttanrättningar utmärkt – gärna lamm, vilt eller biff med mustiga tillbehör. En klassisk portugisisk rätt som feijoada (gryta på bönor och kött), eller grillat fläskkött med örter, lyfter vinets djupa smaker. För en regional touch, kombinera med ost från Serra da Estrela.

Vinet kommer bäst till sin rätt om det dekanteras och serveras vid 16–18°C för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna. På så vis får du ut de subtila nyanser som vinmakaren har velat bevara.