Viner Priorat Joan Simó - Les Sentius - 2020

Viniou Recensioner

Joan Simó Cuvée Les Sentius 2020 är ett uttrycksfullt rödvin från den prestigefyllda appellationen Priorat DO i Katalonien, Spanien. Denna cuvée blandar traditionella druvsorter från regionen, ofta med inslag av Garnacha och Cariñena, vilka ger vinet dess intensiva färg, koncentrerade frukt och distinkta karaktär. Årgång 2020 har präglats av ett varmt och torrt klimat, som ger druvorna en optimal mognad och resulterar i kraftfull struktur med tydligt minerala toner. Vinet tillverkas oftast genom manuell skörd och en omsorgsfull vinifiering, vilket bevarar druvornas naturliga aromer och toner av mogna mörka bär, örter och lakrits tillsammans med en elegant tanninstruktur.

Priorat är en fascinerande vinregion känd för sina dramatiska, terrasserade vingårdar och unika llicorella-jordar – en form av skiffer som präglar vinerna med unik mineralitet och komplexitet. Området har en lång vintradition som går tillbaka till medeltiden, men har på senare tid upplevt en renässans och är idag ett av Spaniens mest hyllade vinområden. Priorats uttalade medelhavsklimat ger varma somrar, kalla vintrar och låga nederbördsmängder, vilket bidrar till låga avkastningar men exceptionell fruktkvalitet.

Vinet passar utmärkt till smakrika kötträtter, såsom lammgryta, långkok på nötkött eller grillad iberico-fläsk. Det lyfter också katalanska specialiteter som butifarra (lokal korv) eller kanin med sniglar. För ostälskare passar det bra med lagrad manchego eller fårostar med tydlig sälta.

Vid servering rekommenderas att lufta vinet i karaff och servera det vid 16–18°C för att framhäva dess aromrikedom och struktur. På så vis får du bäst upplevelse av detta intensiva och eleganta vin från Priorat.