Viniou Recensioner
Casal de Armán 2022 från O Ribeiro DO i Galicien representerar ett spännande exempel på rödviner från denna historiska region. Vinet är torrt, vilket är typiskt för området, och kommer sannolikt från en blandning av lokala druvsorter som Sousón, Brancellao och Caiño, även om exakta druvsorter kan variera mellan producenter. Årgången 2022 karakteriseras av en frisk och balanserad stil. Casal de Armán, känd för sitt noggranna hantverk, arbetar ofta med skonsam extraktion för att bevara fruktigheten och de lokala druvornas särprägel. Vinerna från denna producent lagras oftast i rostfria ståltankar eller äldre fat, vilket bidrar till att framhäva den rena frukten och det eleganta uttrycket.
Galicien, och särskilt Ribeiro, präglas av ett svalare, atlantiskt klimat med riklig nederbörd. De böljande kullarna och floddalarna med granit- och skifferjordar ger unika förutsättningar för vinodling. Historiskt sett är Ribeiro ett av Spaniens äldsta vinområden, känt sedan medeltiden för sina utsökta viner. Klimatet ger långsam mognad och fräschör i vinerna, vilket ger dem både aromatisk intensitet och en pigg syra.
Casal de Armán rött gör sig mycket bra till en rad olika maträtter. Prova det gärna till galiciska specialiteter som pulpo a la gallega (bläckfisk med paprika och potatis), eller till grillade lammracks. Vinet matchar också utmärkt till milda, hårda ostar, iberisk skinka, eller klassiska rätter med lätt kryddning såsom ugnsstekt kyckling med örter. Den friska syran och de fina tanninerna gör att det även harmonierar fint med rätter som innehåller svamp eller rotsaker.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet något kylt, mellan 14 och 16°C. Detta lyfter fram vinets fruktdrivenhet och eleganta struktur, och gör att du får uppleva det galiciska terroirets fräschör och karaktär på bästa sätt.
