Viner rioja Navajas

Viniou Recensioner

Navajas Rioja DO är ett rött vin från Spaniens mest omtyckta vinregion, La Rioja. Vinet är gjort på de klassiska druvorna i regionen, där Tempranillo ofta dominerar, eventuellt blandat med garnacha eller mazuelo. Eftersom vinet är non-millésimé, det vill säga utan specifik årgång, söker man här efter en jämn kvalitet och en husstil som är igenkännbar år efter år. Jordmånen i Rioja består mest av kalksten, lerjord och järnrika alluvialjordar, vilket bidrar till vinernas struktur och fräscha syra. Traditionell vinifiering i La Rioja inkluderar ofta lagring på ekfat, vilket ger toner av vanilj, kryddor och ibland en rundare munkänsla.

La Rioja är Spaniens äldsta och mest berömda vinregion, belägen i norra delen av landet, skyddad av Sierra de Cantabria-bergen. Klimatet är kontinentalt med svaga atlantiska influenser – svala nätter och solrika dagar säkerställer långsam och jämn mognad av druvorna, vilket gynnar både syra och koncentration. La Rioja har lång vinhistoria och området har skyddad ursprungsbeteckning (Denominación de Origen, DO) sedan slutet av 1920-talet. Kombinationen av klimat, jord och traditionell ekfatslagring ger ursprungstypiska viner – eleganta, balanserade och med silkeslena tanniner.

Till ett Navajas Rioja DO passar klassiska spanska rätter alldeles utmärkt. Testa gärna grillat lamm eller kalv, ibericoskinka eller en mustig gryta på chorizo. Också tapas med manchegoost, oliver eller ugnsbakad aubergine med tomat gifter sig fint med vinets struktur och smakrikedom. Risotto med svamp eller en mild hårdost fungerar också väl – vinets frukt och syra lyfter smakerna i maten utan att dominera.

För bästa smakupplevelse bör Navajas Rioja DO serveras vid en temperatur runt 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme innan servering för att öppna upp dess aromer och fånga doft och nyanser. På så vis framträder vinets frukt, kryddighet och mjuka vaniljtoner på allra bästa sätt.