Viniou Recensioner
Muga Prado Enea Gran Reserva 2011 är en av de mest klassiska och hyllade röda vinerna från Rioja. Vinet är en cuvée, främst baserad på Tempranillo, kompletterad med Graciano, Mazuelo och Garnacha – en traditionell blandning för regionens bättre röda viner. 2011 var ett mycket bra årgång i Rioja, präglat av mogna druvor men med fin balans tack vare svala nätter. Druvorna till Prado Enea kommer från vingårdar i Rioja Alta, på höjd över 500 meter, där jordmånen består av lera och kalksten. Den långa lagringen är ett signum för Muga: vinet jäser i stora ekfat och lagras sedan minst 36 månader på ek, följt av ytterligare flera år på flaska – vilket ger djup, komplexitet och en elegant mognadston.
Rioja är Spaniens mest berömda vinområde. Klimatet är kontinentalt men med influenser både från Atlanten och Medelhavet, vilket ger friskhet åt vinerna och låter druvorna mogna långsamt. Jordarna, ofta kalkrika och steniga, hjälper till att ge struktur åt vinerna. Rioja har en lång vintradition och Gran Reserva är den högsta lagringsklassen, endast producerad under de bästa åren – en verklig spegling av regionens kunnande och historia.
Prado Enea Gran Reserva passar utmärkt till smakrika rätter av lamm och nöt. Långkok, grillad entrecôte eller rostbiff är utmärkta val. Vill du välja ett regionalt parningstips, servera den till lammkotletter a la riojana eller långkokt oxtail (rabo de toro) med potatis. Smakrik fågel som anka med körsbärssås eller svamprisotto ger också fina kombinationer, särskilt med vinets utvecklade aromer av läder, tobak, torkad frukt och diskret ek.
För bästa njutning rekommenderas att lufta vinet ordentligt, gärna i karaff en timme innan servering. Servera vid en temperatur av 17-18°C för att vinet ska visa sin fulla elegans och komplexitet.
