Viner Jumilla La Orphica - Iluminada - 2023

La Orphica Cuvée Iluminada 2023 är ett rött vin från Jumilla DO i Murcia-regionen, Spanien. Vinet är en torr cuvée, vilket innebär att det består av en blandning av lokala druvor, vanligtvis dominans av Monastrell (Mourvèdre), kompletterad med kanske Syrah eller Garnacha, typiskt för området. 2023 års årgång är ung och ger ett vin med mycket frukt, fokus på färskhet och intensitet snarare än fyllig mognad. Jorden i Jumilla präglas av kalkhaltiga, steniga jordar med god dränering, vilket bidrar till små, koncentrerade druvor och därmed också viner med distinkt djup och kryddighet. Vinifikationen bygger ofta på ståltanksgärning för att bevara den naturliga frukten och vitaliteten från druvorna, speciellt för unga årgångar.

Jumilla, belägen i soliga sydöstra Spanien, har ett hett, torrt Medelhavsklimat med väldigt lite nederbörd. Kombinationen av långa, varma dagar och svalare nätter tack vare något högre höjd ger druvor med både kraft och fräschör. Historiskt har Monastrell varit ryggraden i regionen – en druva som trivs i hetta och som ger viner med mörka bäriga toner, örtighet och viss tanninstruktur. Tradition och modern teknik samspelar i området, vilket resulterar i generösa viner som passar den samtida vinälskaren.

Till La Orphica Cuvée Iluminada 2023 passar medelhavs- och spanskinspirerade rätter utmärkt. Tänk lamm med rosmarin, ugnsbakad aubergine, grillad chorizo eller spanska ostar som Manchego. Även grillade grönsaker och rätter med paprika, vitlök och olivolja får sällskap av vinets generösa karaktär och fina kryddighet.

Servera gärna vinet lätt svalt, mellan 15 och 17°C, för att lyfta fram fruktigheten och dämpa eventuella alkoholtoner. En kort dekantering, runt en halvtimme, gör att vinet öppnar sig ytterligare och ger mer komplexitet i glaset. Detta vin kan drickas ungt men vinner också något på ett års vila i källaren.