Viner Balearerna Terra de Falanis - Lo Foll - 2021

Viniou Recensioner

Terra de Falanis "Cuvée Lo Foll" 2021 är ett spännande rödvin från de soliga Balearerna, mer specifikt under appellationen Vino de España. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter – ofta för att uppnå en mer komplex och harmonisk smakprofil. Den exakta druvsammansättningen anges inte alltid på etiketten, men i regionen är det vanligt att använda druvor som Manto Negro, Callet och internationella sorter som Merlot, Syrah eller Cabernet Sauvignon. Årgången 2021 gav generellt friska och välbalanserade viner tack vare gynnsamma väderförhållanden, med fruktbetonad karaktär och fina tanniner. Vinifieringen på Terra de Falanis sker ofta med respekt för både tradition och terroir, vilket syns i vinets autenticitet och rena uttryck av ursprung.

Balearerna har ett typiskt medelhavsklimat med varma, soliga somrar och milda vintrar, vilket ger utmärkta förutsättningar för druvodling. Jordarna varierar, men ofta dominerar kalksten och lera vilket ger viner med god struktur och friskhet. Öarnas vintradition går tillbaka till romartiden, även om modern vinmakning fått ett uppsving under de senaste decennierna. Idag växer intresset för de lokala druvsorterna, och vinerna från Balearerna står ut med sin friskhet och sitt karaktärsfulla uttryck.

Till Cuvée Lo Foll rekommenderas rätter som matchar vinets medelfylliga struktur och kryddiga, rödbäriga smak. Testa gärna grillat lamm eller fläskkött, eller prova klassiska baleariska rätter som tumbet (en ratatouille-liknande grönsaksrätt) eller sobrasada (rik, kryddig korv). Även smakrika vegetariska rätter eller hårdare ostar går fint ihop med vinets fräschör.

Servera detta vin vid en temperatur på 16-18°C för att bäst framhäva dess fruktighet och kryddiga toner. Karaffering en timme före servering kan vara en fördel för att öppna upp vinets aromer till fullo.